Posts mit dem Label manger werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label manger werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

Samstag, 27. November 2010

кафе Монмарта

Прославленный нетолько импрессионистами, но и всеобщелюбимым (в том числе и мною) фильмом "Амели" Монмартр, он же 18ый аррондисмо оказался соседним с моим 17ым. В Париже принято считать, что Монмартр район богемный, в то время как 17ый- буржуазный. Где же тогда живут новомодные БоБо - буржуабоэм- смесь всего лучшего от этих двух представителей населения, то есть состоятельность и культура. Ну ,наверное, где-то между... Там и я;) по-крайней мере локально. Чтобы попасть на Монмартр мне нужно пройтись пешком 15минут и перед мной Мулен Руж, от которого отходит рю Лепик, сама по себе тоже небезизвестная. Именно на ней жил в своё время Ван Гог и по сей день живёт режиссёр Амели Жан-Пьер Жённе, с которым мне удалось встретиться тут недавно на одном кинофоруме Сорбонны и который открыл публике этот секрет (правда, не сказав в каком доме) И именно на этой улице, в кафе "Café des 2 Moulins"- кафе двух мельниц, работала Амели Пулэ.















С тех пор, это туристическое место. Не смотря на это, цены для Парижа приемлемы, меню интересное, еда вкусная. Но каждый раз когда я туда приходила, мне не везло с сервисом. Ожидая увидеть милую официантку-Амели, мне поподалась ровная её противоположность.
У меня было ощущение, что это я работаю на неё, а не наоборот. Она уже подходила к нам с таким видом, как будто делает нам ооогромное одолжение, ничего не советовала, так как у неё нет на это времени и (!)отвечала на англиском, что для меня просто верх парижской грубости. Я говорю по- французки, они прекрасно меня понимают, но как минимум после 3 фразы знают что я иностранка и когда мне потом, ещё в таком наглом тоне, отвечают на англиском!!! Это, как говорила моя учительница по англискому, просто НОУГОУ!
Так что если хотите, непросто вкусно покушать, но и ещё уйти в хорошем настроении, советую углубится в рю Лепик- подальше от туристических мест. Там мы набрели на кафе "3 coups". Нас приняли весьма радушно, чем соответсвенно и удивили после кафе Амели. К нам подошёл сам владелец и объеснил меню от и до, давая дельные советы. Наше мульти-культи троица (Италия,Корея, Россия) решила попробовать улиток, так называемые эскарго. Специалист в этом деле (я не раз их ела в Мюнхене, где они в виде полуфабриката продаются в некоторых супермаркетах), я с удовольсвием наблюдала, как они воспринимаются моими подругами. Ещё был красивый салат из артишоков, вкуснейшая лазанья и очень вкусное блюдо с французким названием (которое я забыла) в виде пюре из картошки и рыбы.
















Au pays des gourmands- в стране гурманов!

Cуществует мнение, что во Франции изыск присутсвует во всём: в архитектуре, в одежде, но прежде всего в кулинарии. Ни для кого не секрет, что французкая кухня считается самой изыcканной кухней в мире. Еда- это непросто удовлетворение экзистенциальных потребностей, это своего рода искусство, которое требует большого внимания, знаний и опыта. Ну как тут можно поспорить, если даже отдельным продуктам выделяется по целому магазину: для хлеба- буланшери, для мяса- бушери, для сыра- фромажери,для вина- бутик де ва, даже для оливок есть отдельный магазин. Конечно, можно пойти и не тратя лишнего времени на посещение разных бутиков и лавок, покидать всё то же, запакованное в герметичные упаковки, в каляску. Но это и есть art de vivre- искусство жить по- французки: удовольствие и время которое отводиться на выбор продуктов и их приготовление.





















Желая изучить французкую культуру от и до, я решила записаться на курс французкой кухни: Vins et Cuisine de France в ателье шеф-поваров: Atelier des chefs. Из многочисленных курсов этого типа, ателье шефов выделился более или менее демократичной ценой в 72 евро за 2 часа и полноценный ужин из трёх блюд. Остальные кулинарные школы предлагали курсы от 100 евро. Не откладывая дело в долгий ящик я записалась на курс, где меня и ещё 3их "чайников" научили делать мои любимые Macarons - разноцветные воздушние печеньки, салат под названием Ривьера из авакадо, кислых яблок, красного лука и копчёного лосося с кремом из кинзы и лайма и, наконец, утку под соусом из мёда, соевого соуса и сезама с полентой и шампиньонами как гарнир. Мне так понравилось, что сразу захотелось испробывать, только вот досада- нет духовки в моей студенческой норе. Так что практиковать новые знания могу я только в Мюнхене, на Изарторе, где нетолько много места, духовка, но ещё и все нужные утензилии в виде миксера и т.д.


Но, конечно, необязательно готовить ужин из трёх блюд, чтобы почувствовать себя французом и даже не нужно ходить в дорогие рестораны с чаще всего плохим сервисом, можно просто сходить, так вальяжно, сначала в сырную лавку, потом в винный бутик, купить винограда в овоще-фруктовой, свежий багет в булочной напротив, и изысконно так поедая и выпивая всё это, наслаждаться жизнью по-французки!

Montag, 15. November 2010

Salon du chocolat- Шикарное Шоколадное Шоу

В конце октября в Париже открылся международный салон шоколада- Salon de chocolat. После 4 дней пребывания в Париже, эта феерическая ярмарка для гурманов и просто любителей полакомится отправилась в мировое турне и, согласно информации на сайте, даже обещает заглянуть в Москву. Так что начинайте делать диету,дорогие москвичи!
Там бессомненно будет много возможностей полакомиться и таким образом, хочешь- не хочешь, запастись резервами на зиму...
Неудивительно что инавгурация такого мероприятия прошла именно в Париже,столице Франции -страны гурманов и деликатессов.
К сожалению мы не смогли на неё попасть, так как четверг является для большинства одним из самых нагруженных дней в университете. Посмотрев фотографии с шоколадного дефиле, я очень об этом пожалела... А именно вот почему:



...Шоколадные платья!!

Два "ремесла" являющимися эмблематичными для Парижа решили объединится- кулинария и мода. Помоему очень креативно получилось!
Ну, а мы посетили салон в пятницу в первой половине дня, в надежде избежать столпотворений, весьма свойственных таким медийным мероприятиям. Не там то было! Время от времени приходилось мириться с нечаенным ударом в грудь и наступанием на ногу со стороны соседа. Всем же хочеться всё, что только можно.. "продегустировать"
Иногда конечно приходилось и покупать то, что не дают продегустировать , а тааак хочется... Например, новшество в шоколадном бизнессе- горячий шоколад в виде деревянной ложки насаженной на кусок шоколада, как альтернатива к порошку. Чтобы приготовить горяий шоколад, нужно просто опустить её в ооочень горячее молоко и тихонечко размешивать. Казалось бы, как всё просто! Но, всё равно, интересно было бы попробывать, что я и сделала- за 3 евро. Кстати, тут стоит упомянуть, что вход стоил нескромные 12 евро, что уже как бы включает цену дегустаций.

маленькие сосуды прикреплённые к ложкам содержать либо сироп, либо ликёр, который добовляется в напиток.



Я думаю, что фотографии могут намного лучше описать все прелести и сюрпризы шоколадного салона. Оказывается из шоколада можно делать:

...шоколадную колбасу,

..вино,..шапинионы,
..сумки,




Фонтаны,галстуки и рубашки,

Цветы,овощи,

...и голых женщин..