Au pays des gourmands- в стране гурманов!

Cуществует мнение, что во Франции изыск присутсвует во всём: в архитектуре, в одежде, но прежде всего в кулинарии. Ни для кого не секрет, что французкая кухня считается самой изыcканной кухней в мире. Еда- это непросто удовлетворение экзистенциальных потребностей, это своего рода искусство, которое требует большого внимания, знаний и опыта. Ну как тут можно поспорить, если даже отдельным продуктам выделяется по целому магазину: для хлеба- буланшери, для мяса- бушери, для сыра- фромажери,для вина- бутик де ва, даже для оливок есть отдельный магазин. Конечно, можно пойти и не тратя лишнего времени на посещение разных бутиков и лавок, покидать всё то же, запакованное в герметичные упаковки, в каляску. Но это и есть art de vivre- искусство жить по- французки: удовольствие и время которое отводиться на выбор продуктов и их приготовление.





















Желая изучить французкую культуру от и до, я решила записаться на курс французкой кухни: Vins et Cuisine de France в ателье шеф-поваров: Atelier des chefs. Из многочисленных курсов этого типа, ателье шефов выделился более или менее демократичной ценой в 72 евро за 2 часа и полноценный ужин из трёх блюд. Остальные кулинарные школы предлагали курсы от 100 евро. Не откладывая дело в долгий ящик я записалась на курс, где меня и ещё 3их "чайников" научили делать мои любимые Macarons - разноцветные воздушние печеньки, салат под названием Ривьера из авакадо, кислых яблок, красного лука и копчёного лосося с кремом из кинзы и лайма и, наконец, утку под соусом из мёда, соевого соуса и сезама с полентой и шампиньонами как гарнир. Мне так понравилось, что сразу захотелось испробывать, только вот досада- нет духовки в моей студенческой норе. Так что практиковать новые знания могу я только в Мюнхене, на Изарторе, где нетолько много места, духовка, но ещё и все нужные утензилии в виде миксера и т.д.


Но, конечно, необязательно готовить ужин из трёх блюд, чтобы почувствовать себя французом и даже не нужно ходить в дорогие рестораны с чаще всего плохим сервисом, можно просто сходить, так вальяжно, сначала в сырную лавку, потом в винный бутик, купить винограда в овоще-фруктовой, свежий багет в булочной напротив, и изысконно так поедая и выпивая всё это, наслаждаться жизнью по-французки!